Cuisine fait maison et nouveaux plats chaque midi

L’Escale Gourmande vous propose, chaque midi du lundi au vendredi, une ardoise avec plusieurs entrées, plats et desserts.


Carte et menus proposés uniquement le week-end à partir de vendredi soir.
(Possibilité pour les groupes de manger à la carte sur réservation à l’avance les autres jours)

Menu à 19,90€ : entrée/plat ou plat/ dessert
ou 24,90€ : Entrée + plat + dessert ou fromage


Entrées

Mille-feuille de Tomate Mozzarella au Pesto

Terrine de campagne maison et confit d’oignon

Salade de Chèvre chaud

Casolette de Fruits de mer



Plats

Truite saumonée aux amandes

Pièce de boucher grillée sauce à l’échalote

Escalope de dinde à la Normande

Filet Mignon de porc sauce Forestière



Trio de fromages Normands



Desserts 

Mousse au chocolat maison

Amandine aux poires

Nougat glacé & son coulis de fruits rouges

Tiramisu du jour

Menu à 27,90 € : Entrée + plat + fromage ou dessert
Menu à 32,90 € : Entrée + trou normand + plat + fromage + dessert

Entrées

Cassolette d’escargots au beurre maître d’hôtel

Carpaccio de boeuf & ses condiments

Saumon fumé & sa crème citronnée à la ciboulette

Foie gras maison & son confit



Trou Normand



Plats

Filet de boeuf « Chateaubriand » & sa crème de Livarot

Dos de cabillaud au beurre blanc aux écrevisses

Escalope de veau milanaise & ses légumes provençaux

Suprème de poulet aux cèpes


Fromage

Trio de Fromages normand & sa salade

ou Aumonière de Pont-Lévèque & son concassé de pommes



Desserts 

Tarte fine aux pommes

Moelleux au chocolat maison & sa boule de glace

Soufflé normand, compote de pomme & calva

Crème brulée à la Bénédictine

Menu à 9 € – jusqu’à 10 ans

Filet de volaille ou steak haché,
avec tagliatelles, frites, ou légumes du jour

Une boisson au choix

Glace 2 boules ou tarte aux pommes

Les Entrées

Cocktail d’avocat aux crevettes                  7.00 €

Mille-feuille de tomate mozzarella au pesto                   6.00€

Salade de chèvre chaud           6.00 €

Salade de gésiers et magret fumé                7,00 €

St Marcelin rôti au miel et herbes de provence                  7.00 €

Terrine de volaille maison accompagnée de son chutney       7.50€

Carpaccio de bœuf et ses condiments                        8.00 €

Assiette de Saumon fumé de la Baltique           8.00€

Cassolette d’escargots au beurre maitre d’hôtel           8.50 €

Foie gras maison et son confit.    13.90€

Duo de fois gras, escalope de fois gras poêlée au pommes, fois gras mi-cuit.         16,90€



Les salades

La chevrière :    11.90€
Salade, crudités, toast de chèvre au miel, jambon de pays, œuf poché

L’océane : 11,90€
Salade, crudités, saumon fumé, produits de la mer selon arrivage

La façon César :  11.90
Salade, crudités, sauce césar, émincé de poulet caramélisé, copeaux de parmesan

La pétoncles : 12,90€
Salade, pétoncles poêlés, crudités, julienne de légumes

La périgourdine : 15,90€
Salade, magret fumé, gésiers, foie gras, pignons de pin



Les Burgers

Le normand : 13.90€
Steak haché frais de boeuf, tomate, pomme flambée au calva, camembert, sauce cocktail, accompagné de frites maison et salade

Burger de la mer :  12.90€
Filet de poisson blanc préparé aux fines herbes, tomate, sauce, accompagné de légumes

L’ébéniste :   12,90 €
Filet de poulet, poivrons grillés, ciboulette, comté, sauce, accompagné de frites maison et salade.

Le confiseur :  13,90 €
Steak haché de veau, tomate, confit de figues, ognons confits, émincés de menthe, cannelle, fromage, sauce, accompagné de frites maison et salade

Le gourmand :  13,90 €
Steak haché frais de boeuf, tomate, comté, oignon confit, sauce maison



Les Plats

Poisson

Truite saumonée aux amandes torréfiées et ses légumes    12.90€

Dos de cabillaud beurre blanc aux écrevisses & de ses légumes    14.90€

Aile de Raie au beurre noisette           12.00 €

Viande

Suprême de poulet aux cèpes & ses tagliatelles   14.00€

Tartare de bœuf minute & ses frites maison   15.00€

Entrecôte grillée env 350gr (sauce béarnaise ou son beurre maitre d’hôtel)   17.00€

Pièce du boucher grillée env 250 g                 14.00 €

Filet de boeuf & sa crème de Livarot      18.90 €

Les Pâtes (tagliatelles ou penné)

Bolognaise            12.90 €

Fruits de mer                12.90 €

Carbonara                  12.90 €

4 fromages                     11.90 €



Les desserts maison

Moelleux au chocolat minute & sa boule de glace           7.00€

Tarte fine aux pommes          6.50€

Café ou thé gourmand        7.00€

Nougat glacé au coulis de fruits rouges       6.00€

Soufflé Normand, compote de pommes et calvados.      7.00€

Crème brûlée à la vanille bourbon     7.00€

Profiteroles           7.00 €



Nos coupes de glace

Pêche Melba         6.00€

Colonel          6.00 €

3 saveurs      5.00€

Vallée d’Auge          6.00 €

Dame blanche        6.00€

Café liégeois          6.00€